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为加强佛山市厨余垃圾管理，维护城市环境卫生，保障饮食安全和公众身体健康，有效推进厨余垃圾减量化、资源化和无害化处理，根据各环境防治法、生活垃圾管理条例》及当地生活垃圾分类管理办法等有关法规的规定，结合本市实际，制定《佛山市厨余垃圾管理办法》。
第一条 本办法所称厨余垃圾，是指易腐烂的、含有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾等。
第二条 本办法适用于本市行政区域内厨余垃圾的源头减量、投放、收集、运输、处置及其相关的监督管理活动。
第三条 厨余垃圾管理应当遵循政府推动、全民参与、城乡统筹、属地管理、系统推进、循序渐进的原则。
第四条 市、区人民政府应当加强对厨余垃圾管理工作的领导，组织有关部门开展厨余垃圾管理宣传工作，支持厨余垃圾处理技术开发和设施建设，推进厨余垃圾的无害化处理和资源化利用。
第五条 市城管执法局是本市厨余垃圾管理的行政主管部门，负责统一组织实施本办法，主要职责包括指导、监督各区厨余垃圾管理工作，统筹指导全市厨余垃圾处置设施的规划布局，按规定制订厨余垃圾投放、收运及处置相关指引，并组织实施。
厨余垃圾主要采用集中化、规模化方式进行资源化利用或者无害化方式处理，没有纳入生活垃圾城乡一体化管理的农村地区，其厨余垃圾倡导按照农业废弃物资源化的要求，采用生化处理技术等就近就地处理。
